Há cada vez mais pessoas que querem parar de comer carne - agora as vendas de produtos veganos estão no auge de seu crescimento. Isso se deve a vários fatores: alguns acreditam que comer alimentos vegetais os "eleva" ao céu e eleva o prana (que significa "respiração", "vida"), enquanto outros se preocupam com a conservação dos animais. É difícil dizer quantos por cento dos vegetarianos existem no mundo inteiro, mas sabe-se que 40% da população da Índia são veganos.
Se você também tem medo da extinção de espécies e é um lutador pela prosperidade de toda a vida na Terra, sugerimos que você se familiarize com os 10 melhores produtos para vegetarianos. É recomendável que esses produtos sejam incluídos no menu.
10. Carne de soja
Calorias por 100 g: 296 kcal.
Cada vez mais, há pessoas que querem substituir a carne habitual por soja - o líder do nosso top. Desde os tempos antigos, este produto foi incluído nos pratos dos países asiáticos, mas hoje se tornou popular em nosso país. Apesar de um produto à base de carne de soja perder para carne de origem animal a gosto, não é inferior a ele em termos de conjunto de nutrientes.
A carne de soja está na lista dos 10 principais alimentos para pessoas obesas. A composição do produto inclui: vitaminas dos grupos H, B, E. Além disso, o produto à base de carne contém fósforo, cálcio, ferro, magnésio, tão necessários para o ser humano. Não apenas os vegetarianos, mas também aqueles que querem perder peso, podem incluir carne de soja em sua dieta, porque possui muito poucas gorduras.
9. Tofu
Calorias por 100 g: 73 kcal.
Se você ainda não sabe o que é tofu, nós lhe informaremos. O produto é uma massa de requeijão (ou queijo) e é familiar a todos os vegetarianos. O tofu veio da Rússia para a Rússia, onde é um dos produtos mais populares. Em restaurantes e lojas na China, o tofu é vendido sob diversas formas e com vários aditivos: em conserva, frito, em forma de batatas fritas, com cogumelos, com cerejas - escolha a seu gosto!
Porção aceitável por dia: 100 g, embora os chineses recomendem consumi-lo mais, porque Tofu é muito saudável. Se você olhar para a lista de propriedades úteis deste produto, os chineses não mentem, o tofu é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade. Ele contém todos os 9 aminoácidos que as pessoas devem usar para manter sua saúde. Na Rússia, o tofu é vendido principalmente na forma sólida, embora também seja macio.
8. Feijão
Calorias por 100 g: 14 kcal.
Feijão - um produto muito saboroso e saudável, que é frequentemente incluído no cardápio dos atletas. Devido à versatilidade do produto de feijão, vários pratos são prontamente preparados: sopas, saladas, doces etc. É importante ressaltar que na produção global de feijão ocupa o primeiro lugar: 9 milhões de toneladas de feijão são cultivadas em 20 milhões de hectares - indicadores impressionantes!
Na Grécia antiga, o ensopado de feijão era considerado um prato para os pobres, mas agora tudo mudou - muitas nações do mundo sem falhas incluem feijão no menu do restaurante. O produto do feijão contém muita proteína (22% de sólidos), que é equivalente em valor nutricional à proteína da carne. Dependendo do tipo de grão, o feijão tem um alto teor de minerais: fósforo, cálcio, magnésio, além de oligoelementos: cobre, zinco, etc.
7. Aveia
Calorias por 100 g: 102 kcal.
Para muitos, a aveia é um prato indispensável no café da manhã. É nutritivo e curativo. O mais popular é a aveia - possui uma alta porcentagem de gordura (6,2%) e contém muito fósforo e magnésio. Para diversificar o sabor do mingau, geralmente é adicionado: nozes, frutas silvestres, chocolate ralado etc., mas existem soluções mais interessantes.
Oatmeal pode ser preparado:
- no leite de amêndoa;
- com coco;
- com fritura de maçã;
- com mirtilos;
- em uma jarra com fatias de frutas.
Isso é apenas parte das idéias de como cozinhar farinha de aveia - há muito mais opções de culinária. A aveia estava nessa lista por uma razão - mingau de aveia é uma fonte útil de carboidratos, um verdadeiro atleta vegetariano, farinha de aveia feliz a qualquer hora do dia! Além disso, agora existem muitas variedades de mingau, entre as quais há aquelas que podem ser usadas como enchimento para smoothies.
6. Caju
Calorias por 100 g: 600 kcal.
Os adeptos do vegetarianismo conhecem em primeira mão as propriedades benéficas das castanhas de caju. A área de crescimento natural de cajus é o leste do Brasil. Em sua terra natal, nozes saborosas e incomuns são usadas na culinária e na medicina. O consumo regular de nozes beneficia todo o corpo: fortalece o sistema imunológico, normaliza a digestão, etc.
Além disso, o caju apóia perfeitamente o sistema nervoso devido aos ácidos graxos insaturados que interagem entre si: ômega 9, ômega 3 e ômega 6. A noz contém 73% da ingestão diária de magnésio, responsável pelas contrações musculares. O caju é considerado o mais delicioso de todas as nozes, então os vegetarianos ficam felizes em preparar o creme, o leite, adicioná-lo às sobremesas, etc.
5. Frutas Secas
Calorias por 100 g: 200-250 kcal.
As calorias nos frutos secos são maiores que no produto original, no entanto, a concentração de elementos úteis em uma pequena porção é maior do que nas peras, uvas ou maçãs. No processo de secagem natural, pedaços de frutas e bagas diminuem de tamanho devido à evaporação da água, mas a quantidade de carboidratos não muda, portanto, o valor calórico aumenta.
Nenhum vegetariano pode ficar sem frutas secas no inverno - elas extraem energia delas e as substituem por doces, que raramente são veganos. Damascos, amendoins, tâmaras, passas - escolha o que mais gosta! Frutos secos podem ser consumidos como prato independente ou adicionados à farinha de aveia. Os frutos secos são ricos em magnésio, potássio, ferro, iodo, etc., que, como sabemos, são muito importantes para os seres humanos.
Nota! Propriedades úteis para o corpo humano de cada tipo de fruta seca diferem entre si.
4. Manteiga de Amendoim
Calorias por 100 g: 530 kcal.
Observe que o conteúdo calórico da manteiga de amendoim é apresentado no exemplo dos produtos Nutella.
Vocês provavelmente já viram como nos filmes americanos para o café da manhã as pessoas espalham algo pastoso no pão. Esta manteiga de amendoim é um produto popular não apenas entre os veganos, mas também com outras pessoas. Manteiga de amendoim é deliciosa e nutritiva. Para obter o suficiente - ele precisa de muito pouco. Uma propriedade característica do produto é o sabor na forma de amendoim.
Manteiga de amendoim contém:
- gorduras - 51%;
- proteínas - 25%;
- carboidratos - 11%.
Vale ressaltar que a pasta foi inventada em 1890 nos Estados Unidos - inicialmente para fins médicos para aqueles que são contra-indicados na carne. Mais tarde, as massas começaram a ser populares entre os vegetarianos. Não é de surpreender, porque pode ser adicionado ao mingau, comer com frutas (se você cortá-las em pedaços pequenos e espalhá-las com macarrão, as frutas brilharão com novas notas).
3. Couve mar
Calorias por 100 g: 49 kcal.
Ao apoiar uma dieta saudável, os vegetarianos não podem prescindir de algas marinhas. Este é um produto muito útil e de baixa caloria, rico em iodo (em 100 g de repolho 300-480 mcg). Pela primeira vez, os japoneses aprenderam sobre algas e suas propriedades benéficas - hoje o país é líder na produção de algas.
Nos anos 90, nas regiões da Rússia, podia-se ver algas nas prateleiras de lojas em lata - elas comiam com prazer com batatas cozidas e adicionadas a saladas. Este produto realmente ajudou as recepcionistas. Agora as algas não são menos relevantes, especialmente entre os veganos. Os benefícios do uso de algas são especialmente visíveis durante o período de deficiência de vitaminas na primavera: a pele fica aveludada, as unhas são fortalecidas e o cabelo engrossa.
2. Arroz Integral
Calorias por 100 g: 337 kcal.
Na cozinha, um vegano deve sempre ter os melhores produtos, um dos quais é o arroz marrom (também conhecido como marrom). Ao contrário do branco, o marrom cozinha por mais tempo (depois que a água é fervida por aproximadamente 30 minutos, algumas variedades são cozidas por mais tempo - 45 minutos), mas também é mais útil. O arroz integral é uma excelente fonte de fósforo, zinco e magnésio. Todas essas substâncias são muito importantes porque são materiais de construção humanos.
O arroz integral bem cozido adquire um aroma delicado de nozes, enquanto algumas variedades têm um sabor frutado, o que o torna compatível com uma variedade de pratos. Em um dia, recomenda-se que um adulto consuma não mais que 200 g de arroz para mulheres e não mais que 250 g para homens até 2-3 vezes por semana. O uso mais frequente de arroz integral ameaça atrasar as fezes e o inchaço.
1. Bananas
Calorias por 100 g: 96 kcal.
As bananas são um produto universal, que também é barato, que sempre deve ser incluído na dieta vegana, porque você pode cozinhar uma variedade de pratos: sorvetes, sanduíches (de bananas e manteiga de amendoim), smoothies saudáveis. As bananas contêm serotonina, um medicamento anti-depressivo que melhora o humor.
Além disso, a fruta contém uma grande quantidade de potássio, o que é benéfico para os músculos, coração e cérebro. As vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, E contidas nas bananas têm um efeito benéfico nas unhas, cabelos, pele e visão. Estudos da Universidade de Taiwan mostraram que as bananas não podem ser separadas da casca, também é comestível. Você pode cozinhar smoothies diretamente da pele no liquidificador, é nele que mais potássio é armazenado do que na polpa.
